01 septembre 2005
Dessert aux billes de tapioca
Un dessert thaï qui s'appelle SAKOU KWANE
Cette recette est pour 8 à 10 personnes
Faites cuire 5 dl d'eau, y verser 200g de billes de tapioca vertes, cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes, il reste juste le centre qui est opaque. Pendant que ça cuit, il faut remuer de temps en temps. Ajouter 250 g de sucre, cuire encore 3 minutes, tout en remuant.
Paralèllement préparer une crème en prélevant la crème dans un berlingot de 5 dl de lait de coco, la chauffer avec 1/2 cc de sel, cuire à feu doux 5 à 10 minutes.
Servir le tapioca tiède, dans des coupes, verser un peu de crème salée sur le dessus.
C'est très bon et ça se marie très bien avec le très sucré des perles de tapioca.
On trouve du tapioca coloré (vert ou rose) dans les magasins asiatiques, le vert est coloré avec la feuille de pandanus.
Commentaires
Merci d'avoir mis un lien vers mon blog, je t'ai linké sur le mien :)
Tes recettes sont étonnantes et ça dépayse vraiment! Merci :)
Quand j'étais petite ,je mangeais de la soupe de tapioca blanc ,je trouvais cela tellement bon .
Je viens de découvrir ton blog. Bravo, il est superbe !
caviar vert
C'est superbe .. comme couleur, on dirait du caviar .
Site superbe , bravo
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=57083&pid=771427
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
