pain d'épice
Noël approche, j'ai envie de sentir certaines odeurs.... le pain d'épice en est une...
J'ai repris une recette de Marie, trouvé sur le site de Marie-Laure, mais j'y ai rajouté plus d'épices, car j'aime les épices...
Faire fondre 140 g de beurre avec 170 g de miel et 1 dl d'eau, en chauffant dans une casserole à feu doux.
Mélanger 200 g de farine tamisé avec 90 g de cassonade (sucre mascobado), 1/2 sachet de poudre à lever, une pincée de bicarbonate de soude, 1 cc de mélange d'épices à pain d'épice (coriandre-cannelle-badiane-gingembre-girofle) et 1 cc de gingembre moulu.
(Je l'ai aussi testé avec comme épice : 1/2 cc de gingembre, 1/2 cc de canelle, 1/4 cc de girofle, 1/4 cc de muscade, 1/2 cc de coriandre, le tout moulu. Ce mélange est moins fort que le premier, il convient mieux si les pains d'épices sont pour des enfants.)
Verser le liquide sur ce mélange, bien mélanger et verser dans un moule carré de 20 cm de côté, beurré.
Cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 150°C.
Ce pain d'épice est très soufflé, très tendre....
La recette en pdf se trouve ici
Commentaires sur pain d'épice
Je voulais justement faire du pain d'épice , votre recette tombe à pic.
Que j'aime le pain d'épices, moi aussi!
C'est ma recette, je l'ai adopté, je suis en train de la faire à nouveau, cette fois avec un autre mélange d'épices à pain d'épices...
C'est une recette tellement vite faite, et tout le monde les apprécie...
Je suis ravie que la recette t'ait plu ! Je viens d'ajouter ton commentaire sur mon site ;o)
Joyeux noël !
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