06 février 2006
calebasse et maté
J'ai bu du maté lorsque j'étais au Brésil, on en boit dans le sud du Brésil aussi. C'est surtout la boisson nationale argentine. Une infusion à base de différentes herbes, que l'on boit dans un calebasse à l'aide d'une paille en métal. Cette boisson est semble-t-il coupe faim et elle est excitante, je sais que je n'en bois pas dans la soirée si je veux pouvoir dormir.
Une brésilienne m'a appris a préparer la calebasse avant sa première utilisation.
Jeme suis ramenée une calebasse et une paille du Brésil, je viens de m'acheter du maté d'Argentine, je vais donc pouvoir la préparer.
Tout d'abord il faut mettre 2 à 3 cuillères à soupe d'alcool fort (cashaça) dans la calebasse, il faut y mettre le feu tout en tournant la calebasse sur elle même. Remettre une seconde fois de l'alcool, et y remettre le feu. 
Puis remplir la calebasse d'herbe à maté et mettre de l'eau jusqu'en haut. Il faudra laisser tirer cette herbe pendant 1 semaine en rajoutant de l'eau tout les 2 jours.
Donc dans une semaine je pourrai vous expliquer comment on prépare et comment on boit le maté. 
Commentaires
Bounjour!
L'herbe pour preparer le maté c'est l'Ilex paraguariensis. On y ajoute autres herbes (ou ecorces d'orange) seulmente pour "parfumer"...
Sorry for the mistakes in french. I don't write it well. I just wanted to say that's very nice to see that you prepare mate. :)
Cheers,
Marcela
Merci, je suis curieuse de lire ton commentaire après avoir goûté...
J'attends la suite.
j'ai fait comme toi j'ai ramené 2 calebasses à maté du Chili, pour l'instant elles servent de déco, j'avoue de pas trop aimé le gout d'herbe du maté. Par contre les sachets aromatisés au citron ou à l'orange comme dit Maju c'est super bon et moins de travail. Ta bombilla est en quelle matière ??
Je crois qu'au Brésil on appelle ça du chimarrão. J'ai une cousine brésilienne de l'Etat de Rio Grande do Sul qui m'en a parlé.
Je suis curieuse de connaître les resultats du "goutage"!
bombilla
Ma bombilla doit être fait avec une calabasse (on fait aussi des maracasse, avec ce genre de "fruits" peut-être....)
Le goût du maté je le connais, ça fait très longtemps que je le connais, moi j'aime bien c'est apre, sous la langue. Mais pour moi je sais juste qu'il faut que j'en boive uniquement le matin, car sinon bonjour l'insomnie...
J'en ai encore fait l'expérience au Brésil le 1er janvier, ou nous en avons bu pendant l'après-midi... j'ai pu lire longtemps pendant la nuit....
j'apprend plein de chose ,j'attend la suite !
Je trouve une Bon Mate vert
Moi je achete ici Mate VERT tres tres bon.
Il ia du chimarrao aoussi.
Miki.
Je trouve une Bon Mate vert
Moi je achete ici Mate VERT tres tres bon.
Il ia du chimarrao aoussi.
Miki.
patagonie
je rentre de Patagonie et on y a bu du maté de differentes sortes.
J'ai egalement acheté la callebasse et l'herbe.
La meilleure herbe est celle de "cruz malta" avec des ecorces d'orange ou de citron dedans.
La "yerba maté" pure je ne peux pas la boire. Alors j'y met du sucre et un peu de miel et c'est delicieux. Par contre à eviter le soir, si on veut passer une bonne nuit.Sinon c'est utile pour tenir le coup en cas de fatigue.
avez vous gouté à l'herbe à l'anis?
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