thon cru au thé vert
Voici un plat que j'ai mangé à Sao Paulo, dans le quartier japonais, j'ai essayé de me renseigner auprès de la sommelière à propos des ingrédients de ce plat, j'ai essayé d'en refaire aujourd'hui chez moi, c'était excellent.
C'est un plat facile à faire pour une personne. J'ai acheter un morceau de thon de 150 g, je l'ai couper en tranches fine (3mm).
J'ai préparé une marinade composée de 6 cs de sauce de soja japonaise, 3 oignons nouveaux ou ciboules coupés en très fines rondelles, 5 cm de gingembre râpé, et 1 cs de graines de sésame que j'ai fait rôtir à sec. J'ai laissé mon thon dans cette marinade au frais pendant 3 heures.
Puis j'ai préparé 1/2 tasse de riz japonais, je l'ai bien lavé, égoutté, puis cuit avec 3/4 tasse d'eau, cuire 12 minutes à couvert, puis j'ai arrêté le feu, tout en laissant bien le couvert fermé pendant 15 minutes.
J'ai mis mon riz cuit dans un bol, j'y ai posé le thon mariné et la marinade par dessus
et j'ai arrosé le tout d'un thé bancha chaud et bien fort. J'ai couvert mon bol pendant 2 minutes, que le thé *cuise" légérement le thon.....
Muhhhmmmm un délice et si vite préparé....
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