28 février 2006

Yaourt au concombre et aux noix

J'ai fais pour accompagner ce menu, un yaourt, une recette iranienne qui avait été donnée une fois à la radio.

Faire tremper 100 g de raisins secs dans de l'eau pendant 1h, les rincer, et les essuyer dans du papier ménage.

Eplucher et enlever l'intérieur d'un concombre, le raper. Y mélanger 500 g de bon yaourt nature, y ajouter 70 g de noix concassée. les raisins trempés, 1 botte de ciboulette et 12 feuilles de menthe coupées fines. Un peu de sel, un peu de poivre. Garder au frais avant de servir.