petits biscuits à la farine de riz
Toujours dans mes recettes perses, voici un biscuit assez sec, un peu farineux, mais assez bon....
Bien battre 200 g de beurre (ou autre graisse), jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux, y ajouter 1 tasse de sucre blanc, continuer de bien battre.
Y ajouter un jaune d'oeuf, et un oeuf entier battu, bien mélanger le tout. Incorporer lentement tout en mélangeant bien 400 g de farine de riz, ainsi que 1 cc de cardamome en poudre. Bien mélanger avec les doigts, faire une boule avec la pâte et la faire reposer au frais pendant 1 heure.
Faire des boulettes de la grosseur d'une noisette, y déposer un petit peu de pistache concassée sur le dessus. Poser les boulettes de pâte sur un papier bleschrein, cuire au four préchauffé à 190°C pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir, garder dans une boîte fermée hermétiquement.
J'ai trouvé un article sur le blog de miss diane elle a deux magnifiques photos de ces petits biscuits...
