yaourt à l'épinard
Je continue dans la découverte de la cuisine iranienne, hier soir j'ai refait un repas, avec des recettes différentes de celles de la semaine passée.
Cette fois la salade n'est pas à base de concombre, mais d'épinard.
Laver et couper 450 g d'épinard frais, les mélanger à un petit oignon hâché, et les faire réduire dans une casserole sans eau, jusqu'à ce que l'épinard ne dégage plus d'eau. Ensuite ajouter 1/2 cs d'huile et faire revenir les épinards et l'oignon pendant 3 minutes. Laisser refroidir.
Y mélanger 500 g de yaourt nature, ajouter 3 gousses d'ail émincées, saler, poivrer. Saupoudrer de 1 cc de menthe en poudre, de 2 cs de noix de grenoble grossièrement hâchées et légérement grillées à sec.
Le garder au frais jusqu'au moment de servir.
C'est super bon, et ça change beaucoup de l'autre salade au concombre, elle 'est aussi plus digeste.
Commentaires sur yaourt à l'épinard
Cette recette me donne vraiment envie, légère, originale...Parfaite
je la fais souvent mais j'utilise du fromage blanc parfois pour changer et je rajoute un peu de muscade. Décidement j'adore venir manger chez toi 
J'en ai mangé une fois au resto et je me demandais justement s'il fallait les cuire ou pas. C'est délicieux, j'en ferai.
ceal doit être fameux !!!
Super ! J'en ai mangé une fois au restaurant iranien et je me demandais s'il fallait blanchir les épinards à l'eau bouillante : j'ai la réponse !
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