boulettes de viande à la grenade
L'accompagnement de mon yaourt aux épinards.... Je continue donc dans mes recettes iraniennes...
Faire revenir dans 3 cs d'huile chaude 400 g de persil plat effeuillé et 30 g de feuilles de menthe (ça fait beaucoup, mais une fois réduit c'est comme les épinards, il ne reste presque plus rien.)
Les réserver.
Mélanger 500 g de viande hâchée d'agneau avec un oignon hâché fin, 1/2 cc de poivre, 1 cc de sel, 1/2 cc de curcuma et 1/2 cc de girofle en poudre. Faire des boulettes de la grosseur d'une petite noix.
Le faire frire dans un peu d'huile. Lorsqu'elle sont cuite ajouter le persil et la menthe, ajouter 200 g de noix hâchées grossièrement et 5 dl de jus de grenade (j'ai mis 4 cl de concentré de grenade (que j'ai acheté dans un magasin turc) avec 4,6 dl d'eau.)
Cuire à demi couvert pendant 1h.
Manger avec un riz blanc ou au safran, le pickle à l'aubergine, et une salade.
muffins banane-avoine
J'avais quelques bananes vraiment trop mûres, j'ai fais quelques muffins.
Mélanger 2 oeufs et 1/2 tasse de sucre, pendant 3 minutes, y ajouter 125 g de beurre ramolli (ou de margarine), bien brasser.
Ecraser 3 bananes mûres, les ajouter dans le mélange. Ajouter 1/4 cc de sel, quelques gouttes d'extrait de vanille, 2 cc de poudre à lever, 2 tasses de farine bise et 1 tasse de flocon d'avoine.
Bien mélanger, mettre dans 18 à 20 petits moules à muffins, garnis de petits moules en papier.
Pour la déco, j'ai mis 1/3 de carré de chocolat noir sur certain et une demie noix sur d'autres.
Je les ai mis au four préchauffé à 190°C pendant 25 minutes à la chaleur tournante.
