Voici une façon d'apprêter les asperges que j'adore... On peut utiliser aussi d'autres légumes. Par exemple des Kana (une sorte de chou chinois), des phak kwaang tung (brocolis chinois), des carottes des brocolis, du choux fleur...

Faire revenir dans une poêle 1 cs d'ail hâché dans 2 cs d'huile, il faut que l'ail soit bien doré. Ajouter 500 g d'asperges vertes coupées en biseaux, si c'est des fines en tronçon de 3-4 cm, si c'est des grandes asperges les coupées en tronçons de 5 mm.
img_00012 img_00023 img_0005
Les faire sauter pendant 2 minutes, puis ajouter 1 cs de sauce de poisson, 1 cs de sauce de soja thaïe et 3 cs de sauce d'huître.
Cuire encore pendant 3 minutes.
img_0008
Servir avec un riz parfumé.