C'est une recette excellente, super simple pour ceux qui aiment le poisson cru...

Couper 700g à 800g de filet de saumon frais de bonne qualité. Le déposer dans un plat.
Préparer une marinade avec 4 cm de gingembre râpé, 2 gousses d'ail pressées, 3 oignons nouveaux coupés en petites rondelles, 1 cc de sucre, 1 cc de sel, 1,25 dl de saké, et 2 cs de sauce soja.
Verser la marinade sur le saumon, et laisser mariner au frigo pendant au minimum 1h, servir 15 minutes avant de servir, manger avec du riz.

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La recette en pdf se trouve ICI