01 juin 2006

ragoût de veau à la rhubarbe

J'ai fais un repas iranien avec quelques plats : un ragoût de viande hâchée à l'aubergine, un ragoût de veau à la rhubarbe (khoreshe rivas), un yaourt au concombre (mastav khiar), du pickles d'aubergine, et du riz safran-épinette vinette. (c'est dans l'ordre contraire des aiguille de la montre sur la photo.)Le ragoût de veau à la rhubarbe était excellent, surprenant....Tout d'abord chauffer 2 cs d'huile, y faire revenir 500g de ragoût d'agneau, de boeuf ou de veau, lorsque la viande est bien brune, ajouter 1 tasse d'eau, du sel et... [Lire la suite]
Posté par laitue à 20:48 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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