20 juin 2006
taboulé libanais
Cet après-midi, je suis passée près d'un magasin turc, du magnifique persil plat y était présenté. Avec cette chaleur, une envie de taboulé m'est tout de suite venue à la bouche....
Faire tremper 2 ou 3 poignées de boulgour fin (blé concassé) dans de l'eau. Après 30 minutes bien l'égoutter pour enlever le surplus d'eau.
Laver et couper un gros, gros bouquet de persil plat, ainsi qu'une vingtaine de feuilles de menthe. Pour cette opération, j'aime employer un couteau à bascule que j'ai trouvé aux puces.
Couper 2-3 oignons nouveaux, ainsi que 2 tomates. Mélanger tous les ingrédients.
Presser 1 citron, mélanger à 1 cs d'huile d'olive, 1 pincée de sel et un peu de poivre moulu. Verser sur le taboulé le mettre 30 minutes au frais, recouvert d'un film plastique.
La recette en pdf se trouve ICI
Commentaires
tu es la deuxieme personne qui me parle de ce taboule a base de boulgour...a essayer...;o)
Bravo pour ton taboulé !! ba c'est malin ,tu m'en a donné envie :o)))
j'adore le taboulé libanais, et toujours avec du boughour!
Super pour faire le plein de fer et délicieux en plus!
Rien de meilleur dès qu'il fait chaud!
Je suis aussi une grande fan!
SLURP
Et voilà une recette bien fraîche et forte appétissante. A faire très prochainement ; justement il me reste du boulgour dans le placard. Merci beaucoup.
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