03 juillet 2006
limonade de kefir
Une amie m'a donné du kefir, ce sont des petits morceaux blancs translucides, 
une sorte de champignon je crois. On en fait une délicieuse boisson.
Dans un récipient, verser un litre d'eau, ajouter 2-3 cs de sucre de canne, 1 figue sechée, 1/2 citron bio lavé et coupé en rondelles, et 2 cs de kefir. couvrir le récipient et laisser macérer 48h en le couvrant, la figue va remonter à la surface.
Passer et réfrigérer, cette boisson est très agréable fraîche.
Après avoir passer le kefir. il suffit d'enlever la figue, les rondelles de citron, de rincer le kefir et on peut le réutiliser à volonter.
Lorsqu'on ne veut plus en faire pendant un moment, il suffit de le mettre dans un bocal au frigo, et de le rincer avant une nouvelle utilisation.
Attention : le kefir se reproduit... il faut donc soit en jeter soit en donner à ses amis régulièrement... Ne le jeter surtout pas dans l'évier ni les wc, car c'est une plaie pour les égouts (il continue de se reproduire...) Mettez le donc à la poubelle.....
