pain pita

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18 juillet 2006

J'ai fais mes pains pita pour le repas de hier, j'en ai déjà fait, et je n'arrive pas encore à les faire comme ceux qu'on achète. ils sont toujours un peu plus dur..., j'ai peut-être peur de ne pas les cuire assez, mais si vous n'en trouvez pas ça vaut quand même la peine d'essayer.

Dans un bol mélanger 3,75 dl d'eau tiède, 1cc de sucre et 20 g de levure de boulanger ou 1 sachet de levure sèche, laisser reposer une vingtaine de minutes.

Tamiser 500 g de farine ajouter le méélange de levure-eau et 2 cs d'huile d'olive, pétrire ( au besoin rajouter un peu de farine.) La pâte devient élastique et non-collante.

Recouvrire d'un torchon humide, et laisser monter pendant 20 à 30 minutes.

Séparer la pâte en 12, former des petites boules, les étendre à l'aide d'un rouleau. les poser sur un papier blechrein, les badigeonner d'eau et les laisser gonfler encore 20 minutes. les cuire pendant 5 minutes dans le four préchauffé à 250°C.

Posté par laitue à 20:19 - recettes orientales - Commentaires [9] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Hum Ca ressemble aussi aux nans indiens, et je mets du fromage à fondre dedans. .-)

Posté par texmex, 19 juillet 2006 à 07:35

ils n'ont pas l'air durs sur la photos mais au contraire très aériens!

Posté par Alhya, 19 juillet 2006 à 08:41

Ils sont fabuleux ces pains pita, on dirait les originaux ! Moi, je dis que c est une reussite !

Posté par Dara, 22 juillet 2006 à 15:37

Le dernier conseil que l'on m'a donné, parce que j'ai un four d'enfer à surveiller comme du lait sur le feu, je te passe le conseil donné par JH dont je n'ai plus le lien.
Je te suggère, plutot que sur la grille, de déposer la pita à cuire directement sur le fond du four bien chaud (à 240°C). Le contact avec la sole très chaude va faire cuire la pita en une minute ou à peu près. Tu devrais la voir gonfler à vue d'oeil, dès qu'elle commence à brunir et commencer un peu à retomber, elle est prète (il ne faut pas qu'elle soit trop cassante sinon ça sera difficile à "fourrer").
La recette de Sahten a les mêmes proportions que la sienne.

Posté par Jane, 23 juillet 2006 à 08:30

moi je les achète tout prêt au supermarché, c'est moins long en préparation mais je pense que le gout ne doit pas être le même évidemment... lol

Posté par tigroute82, 14 août 2006 à 21:59

pain pita

pour les pitas il faut aussi du malt et pas de graisse pour qu'elles soit souples
a+

Posté par douceur, 10 janvier 2007 à 21:45

pain pita

pour les pitas il faut aussi du malt et pas de graisse pour qu'elles soit souples
a+

Posté par douceur, 10 janvier 2007 à 21:45

je vais essayer

Bonjour, pour l'instant je ne sais faire que du pain normal, mais je vais essayer maintenant de faire moi-même les pains Pita. Les vôtres sont superbes sur la photo....
merci pour la recette

Posté par Steff, 24 février 2007 à 12:30

tu devrai mettre un bol d'eau dans ton four avec les pita cela humidifirai l'air et ils serait mions sec^^

Posté par keld, 09 octobre 2007 à 22:34