salade fattouche
Une superbe salade syrienne faite avec les restes de mon pain pita.
Griller un pain pita coupé en 2 dans l'épaisseur au four quelques minutes (attention pas qu'il brûle...), le casser en morceaux.
Laver et couper en cubes 1 poivron vert, 3 tomates, éplucher et couper aussi en dés 1 concombre.
Laver une poignée de salade verte, laver et hâcher assez fin 1 bouquet de persil plat et une vingtaine de feuilles de menthe. Hâcher fin 2 gousses d'ail, laver et couper en rondelles 2 ou 3 oignons nouveau.
Faire une sauce avec 6 cs de jus de citron, 6 cs d'huile d'olive, 1 cc de sumac (épice orientale rouge au goût acide), du sel et du poivre. Mettre tout les ingrédients dans un grand bol, verser la sauce, mélanger et laisser reposer 1/2 heure et déguster......
