Yaourt à l'aubergine
Je continue dans ma série cuisine d'Iran, toujours tirée de ce bouquin en anglais "The art of persian cooking"
Tout d'abord il faut prendre une aubergine, après lui avoir enlevé la queue et fait des entailles sur le dessus, il faut la mettre au four à 200°C pendant 45 minutes, il faut qu'elle soit cuite, après avoir enlever la peau, l'écraser à la fourchette.
Mélanger avec 300 à 400 g de yaourt nature, du sel, du poivre, 2 gousses d'ail écrasées et 70g de noix grossièrement hachées.
Ce yaourt accompagne très bien la recette que je vous mettrez demain...
La recette en pdf se trouve ici
Commentaires sur Yaourt à l'aubergine
c vrai que la texture est assez glock....mais bon c a l'air bon...;o)
Juste de savoir que c'est fait avec de l'aubergine rôtie me dit que c'est forcément très bon!
je suis sure que c'est une "trempette" (comme disent les canadiens 
délicieuse !
Bizarre,bizarre!
C'est la première fois que j'entends parler de yaourt à l'aubergine...
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