07 décembre 2006

Yaourt à l'aubergine

Je continue dans ma série cuisine d'Iran, toujours tirée de ce bouquin en anglais "The art of persian cooking" Tout d'abord il faut prendre une aubergine, après lui avoir enlevé la queue et fait des entailles sur le dessus, il faut la mettre au four à 200°C pendant 45 minutes, il faut qu'elle soit cuite, après avoir enlever la peau, l'écraser à la fourchette.Mélanger avec 300 à 400 g de yaourt nature, du sel, du poivre, 2 gousses d'ail écrasées et 70g de noix grossièrement hachées.Ce yaourt accompagne très bien la recette que je... [Lire la suite]
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