11 décembre 2006
Soupe aux pommes et griottes (Abgushte sib)
Voici une soupe, qui est très nourrissante et qui peut-être un plat principale pour 3 à 4 personnes.
Couper 400 g de gigot d’agneau en petits cubes, les mettre dans une casserole avec 1 gros oignon émincé, ½ tasse mélangée de pois jaune cassés et de farine blanche et 2 tasses d’eau chaude, porter à ébullition, puis cuire à feu doux pendant 1 heure.
Chauffer 1 cs de corps gras, y faire revenir 500 g de pommes pelées et coupées en dés, y ajouter 500 g de griottes dénoyautées, ainsi que 1 cc de sel, les cuire jusqu’à ce que les pommes soient partiellement cuites. Ajouter à la viande. Porter à ébullition et cuire à petit feu pendant 1 heure.
Chauffer 1 cs de corps gras dans une poêle, y faire revenir ½ cs de menthe séchée en poudre.
Ajouter à la soupe au moment de servir.
Servir avec du pain et des radis en rondelles.
Le recette en pdf se trouve ici
Commentaires
ouah cette serie Iran est superbe...huuummm...cela donne vraiment envie...
série...
C'est vrais que quand j'apprécie une cuisine, je n'arrive pas m'arrêter... mais ça changera bientôt de pays, j'ai des projets de voyage....
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