11 décembre 2006
Pain de "babari" (Nane barbari)
Voici le pain que j'ai fait pour accompagner ma soupe aux pommes et griottes.
Dans un bol dissoudre 1 sachet de levure de boulanger sèche dans 2 verres d'eau tiède, y ajouter 1/2 cc de sel et 1 cs d'huile. Dans un saladier tamiser 4 verres de farine, faire un puits et y verser petit à petit le liquide en remuant, (ajouter de la farine au besoin) pétrir cette pâte pendant 10 minutes, puis la laisser monter dans un endroit tempéré avec un linge humide posé par dessus pendant 2 heures.
Diviser la pâte en 4 ou 6 boules et les étendre (épaisseur 1,5 cm) au rouleau sur une surface farinée. Après avoir mouillé ses doigts, les presser sur chaque pain. Les badigeonner de beurre fondu et les saupoudrer de graines de sésame. Les faire cuire dans le four préchauffé à 250°C pendant 5 à 10 minutes.
Ils se conservent dans un plastique, se congèlent, se réchauffent avant de les servir.
Vous trouverez la recette en pdf ici
Commentaires
Rien qu'à lire ta recette, je voyage !
hummmm un repas complet made in iran..
Très beau! J'adore ce pain...
dis donc que ça me tente!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=57083&pid=3406280
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
