biscuit roulé salé
Voici une petite entrée qui change un peu...
Biscuit :
Tout d'abord il faut préparer le biscuit en battant en neige 3 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel (garder au frais.
Dans un autre plat mélanger 3 jaunes d'oeufs avec 2 cs d'huile, 1pincée de bouillon de légumes, 2 pincées de poivre, et une pincée de muscade.
Dans un autre récipient, mélanger 50g de farine avec 1/4 de cc de poudre à lever.
Mettre alternativement les blancs d'oeufs et la farine sur les jaunes d'oeufs. Mélanger délicatement avec un fouet.
Etaler une couche de 1 cm sur un papier sulfurisé (25 x 20 cm) et cuire à 250°C pendant 8 à 10 minutes, le gâteau doit rester blanc.
Lorsqu'il est cuit, le retourner délicatement sur le papier sulfurisé, et le recouvrir avec la plaque chaude. le laisser refroidir ainsi, il restera souple.
Farce :
mélanger 200 g de fromage frais nature type philadelphia, avec un poivron à l'huile, égoutté et écrasé (que j'avais mis à l'huile cet été), un peu de sel, 1 cc de vinaigre balsamique et trois tour de moulin à poivre, bien mélanger et répartir sur la pâte.
Rouler
Réfrigérer 2h au minimum avant de couper des tranches
Vous trouverez la recette en pdf ici
