cafe vietnamien

Voici comme est servi le café vietnamien, surtout lorsqu'il est servi dans les cafés pour vietnamiens et non pas dans les cafés pour touristes....

Le café moulu est place dans le filtre en alu ou en inox, du lait condensé sucré est place au fond du verre, de l'eau chaude est versée dans le filtre. le verre se trouve dans un bol d'eau chaude, pour qu'il reste chaud. Pour faire un bon café, après avoir mis 3 à 4 cc de café (20g), il faut d'abord verser un petit peu d'eau chaude pour humidifier la poudre de café, attendre un moment, puis verser le solde d'eau chaude (suivant la grandeur du filtre à café, jusqu'en haut) et laisser couler lentement le café dans le verre ou la tasse.
Du thé vert est servi avec le café pour se changer le goût dans la bouche après avoir bu ce breuvage.

Beaucoup de touristes n'aiment pas ce café qui est extrêmement fort. Moi je l'adore, c'est tellement rare d'avoir du vrai café lorsqu'on voyage, on nous sert si souvent du nescafé. J'avais déjà eu ce type de café au Laos, mais préparé là-bas dans une chaussette en tissu.

On peut aussi avoir la même chose, mais on y ajoute des glaçons, c'est bon, mais la glace n'est pas conseiller n'importe ou pour nos estomacs fragiles....

La page wikipedia en anglais sur le cà phê süa

Comments

[craig]

Bonjour,

Pour info.... J'ai récemment trouvé le café vietnamien (Trung Nguyen) à Lyon. Rue Passet. Je crois que c'était au 13. C'est la petite épicerie et non pas la plus grosse en face. On y trouve également le lait concentré sucré ce qui est aussi très difficile à en trouver.

[lemekong]

bonjour !
je viens de lire et je vous annonce que vous pouvez maintenant avoir du café vietnamien , le mekong et trung nguyen sur notre site par internet et livraison a domicile , nous allons aussi étudier un franco de port ,et allons commercialiser dosette senseo et dosette nespresso comptatible avec du vrai cafe vietnamien ,
merci a tous

[cafe trung nguye]

Bonjour !!! Vous pouvez trouver presque toute la gamme de café Trung Nguyen dans www.cafe-vietnamien.com

[nonla]

J'ai trouvé leur page, si vous voulez un aperçu des différents cafés qu'ils proposent.
http://www.cosaudao.com/produits/cafes.html
Il faut toujours se le préparer soit même :p et je suis toujours étonné de la puissance et ténacité du parfum de vanille/chocolat qu'il dégage.

[laitue]

Je me réjouis d'aller à Paris pour pouvoir m'en racheter quelques paquets... merci beaucoup pour cette adresse...