petits biscuits aux amandes et fromages
Voici des petits biscuits sympa pour l'apéro... en plus j'ai enfin utilisé le petit emporte pièce que j'avais acheté à Paris. Ils ont été très appréciés hier soir.....
Mélanger 60 g de parmesan râpé ( ou de sbrinz), 60 g de gruyère râpé, 90 g d'amandes mondées moulues, 140 g de farine tamisée, du sel et du poivre.
Y ajouter 4 cs d'huile d'olive (60ml), ainsi qu'environ 4 cs d'eau. Lorsqu'on mélange, il faut que la pâte aie une bonne consistance de pâte...
La mettre au frigo un moment enrobée dans un plastique transparent.
L'étaler très fine et découper des triangles ou des formes à l'emporte-pièce, dorer au jaune d'oeuf et parsemer d'amandes effilées.
Enfourner quelques minutes dans un four préchauffé à 200°C.
On peut les conserver quelques jours dans une boîte métallique.
