09 juillet 2007
Curry vert de poulet
Voici ma recette fétiche, elle est assez simple à réaliser.
Faire cuire 2,5 dl de lait de coco, il faut qu'il épaississe et même qu'il devienne jaune. Ajouter 2 cs de pâte de curry vert. Cuire encore quelques minutes.
Ajouter des cuisses de poulet dont on aura enlevé la peau, et qu'on aura couper en morceaux grâce à la machette.
Cuire pendant une dizaine de minutes que le poulet cuise en partie.
Ajouter des aubergines thaies coupées en 4 (une à trois par personne), une vingtaines de baby aubergines, 3 à 4 feuilles de kaffir déchiquetées, 1 cs de sucre de palme, et 3 à 4 cs de sauce de poisson. 
Cuire une dizaine de minutes, ajouter 7,5 dl de lait de coco, chauffer, parsemer de basilic thaï (bai horapa) avant de servir. Servir avec du riz.
Commentaires
ta recette doit être excellente!! biises micky
huummm je me leche les babines..;o)
Mmmmhhh, trop beau! Merci pour ce rayon de soleil aux parfums exotiques!
Ce blog est délicieux à regarder, moi qui aime tant les cuisines du monde !
En ce moment, c'est la cuisine indienne qui me passionne...
Je mets ce blog tout de suite dans mes favoris !
C'est un peu tôt, mais j'ai envie de commencer cette pâte de curry tout de suite!
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