18 août 2007
Découverte de la cuisine chinoise
J'ai eu l'occasion de manger différents plats très très bon lors de mon séjour à Wuhan.
Ce sont des racines de lotus coupées très fines, une farce de viande est mise entre deux rondelles plongées dans la pâte à frire, puis dans l'huile. Servi avec une sauce soja-vinaigre. Je pense que je ne dois pas vous dire que c'était excellent.
Ce plat est légèrement salé, c'est du tofu (j'en entend déjà qui me disent que ce n'est pas leur truc... mais il devrait goûter ça car ça n'a pas le goût du tofu et la consistance est celle d'un yaourt ferme.
ça se mange tiède en mélangeant bien avec tout ces petits trucs rajouté par dessus.
Plat au tofu, dont je vous donnerai la recette à mon retour, si je refais ce plat....
Cuisine dans la rue.
