06 janvier 2008
sauce aux tomatillos et tortillas
Voici une recette sympa pour un apéro. La recette de la sauce vient d'une connaissance guatemaltèque.
Sauce tomatillos
Egoutter 1 boîte de tomatillos (800 g pas égoutté = 28 Oz.)
Ajouter 4 gros piments pas trop fort et mixer.
Ajouter un peu de sel, 1/2 cc de sucre, 1 gousse d'ail écrasée, 1 branche de coriandre hâchée et 3 cs d'huile d'olive. Mixer à nouveau.
Hâcher fin 2 oignons, chauffer 1 cs d'huile d'olive et faire suer les oignons puis ajouter la purée de tomatillos et cuire à feu doux 10 minutes tout en remuant.
Manger avec des tortillas.
