21 avril 2008
cheesecake aux framboises
Je n'avais jamais osé me lancer dans la confection d'un cheesecake, bien que j'aime beaucoup ça, j'ai trouvé cette recette dans cuisine de saison, un journal suisse.
Faire cuire 5 minutes, 250g de framboises (décongelées) avec 50g de sucre glace, passer dans une casserole, porter à ébullition le jus avec 1 cc de maizena (fécule de maïs) diluée dans 1 cs d'eau. Laisser refroidir.
Mettre 200g de petits beurre (biscuits secs) dans un sac en plastique, les écraser à l'aide d'un rouleau à pâte. Ajouter 70 g de beurre ramolli. Mettre un papier blechrein dans le fond d'un moule à tourte, Déposer dans le fond, en le tassant, le mélange de petit beurre.
Mélanger 300g de seré à la crème et 450g de seré demi-crème, ajouter 50 g de farine tamisée et 150 g de sucre. Bien battre. Ajouter 4 oeufs, 1 à 1 , en mélangeant bien entre chaque. Ajouter ensuite 1 jaune d'oeuf.
Verser ce mélange sur le fond de tourte. Verser ensuite en spirale le
jus de framboise refroidi, et le tirer depuis le centre contre
l'extérieur à l'aide d'un manche de spatule.
Mettre 50 minutes dans le four préchauffé à 150°C. Laisser refroidir et réfrigérer.
Commentaires
Il a l'air délicieux ton cheesecake :-)
Il est superbe!
J'ai réalisé mon premier cheesecake il y a peu de temps, j'en suis devenue accro ! Avec des framboises, ce doit être délicieux...
J'adore il faut que je note cette recette!!
oups oups pas trop cheese...mais mon homme risque d'aimer..;o)..
miam!
Bravo,quelle réussite.il m'a aussi tentée ce gâteau..
Hummmm!
Ca fait un bout de j'ai pas mangé un bon gâteau comme ça... si j'avais un four! merci pour le souvenir... ;-)
ce cheese cake a l'air tellement fondant! en plus a la framboise! delicieux!
Alors moi je n'aime pas trop le cheesecake mais j'ai quand meme envie d'en faire un moi meme...histoire de me dire que si je n'aime pas ca j'aurais au moins essayer le mien lol! Oui je sais un peu tordue la fille! En tout cas ce qui est sure c'est que je ferai surement a la framboises car je suis fan de ce fruit!
Bises
Fredee
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