fleurs de ceriser japonais

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08 mai 2008

J'ai acheté, il y a quelques jours à Genève, au magasin japonais, ces magnifiques petits gâteaux japonais.

Ce sont des "SAKURA SHOYO MANJU" MEBUKIYA, sur le dessus c'est une fleur de cerisier japonais salée.
Ils sont super bon, très fin et la pâte extérieur n'est pas collante. Plus tard dans la saison, ils ont les même mais avec une feuille de cerisier salée. Est-ce que quelqu'un aurait la recette de ces petits gâteaux, j'aimerais bien m'y lancer.
Dimanche je me suis rendue dans le parc près de chez moi ou se trouve un cerisier japonais, il était en fleurs, j'y ai cueilli quelques fleurs que j'ai mis dans le sel, pour qu'elles se conservent....

Posté par laitue à 13:35 - ingrédients particuliers - Commentaires [2] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

La pâte extérieur, c'est du mochi...a l'interieur ca avait gout de quoi ? haricots de soja, azuki blanc...pour les mochi, la recette de Tomoko est assez rapide avec une cuisson au micro-onde...
http://koreumai.canalblog.com/archives/2007/02/12/3900763.html#comments bon courage...attention le mocchi ca colle beaucoup (j'en avais fait dans un plat en plastique, je prefere jeter le plat que de le nettoyer..)

Posté par anne, 11 mai 2008 à 12:24

mochi ?

Merci Anne,
Je ne suis pas sur que c'était du mochi la pâte extérieur, car j'en avais acheté une autre sorte qui était collante avec de la fécule par dessus pour qu'il ne colle pas.
Mais celui avec la fleur de cerisier n'était pas du tout collant.
Sur la composition, il note sucre, poudre d'igname, E500, eau, haricot rouge, sucre d'orge mou, sel, fleur de cerisier.

Posté par laitue, 11 mai 2008 à 12:45