22 mai 2008
Sirop de griottes
Il me restait un peu de griottes au congélateur, la saison des cerises va bientôt arrivée, une envie de faire du sirop de griottes pour accompagner mon repas perse.
Cette recette vient du livre "Ma cuisine d'Iran" de Najmieh Batman.
Dans une casserole, faire cuire à feu moyen pendant 45 minutes, 3 verres de sucre, 1/2 verre d'eau, 1/2 cc de vanille et 500g de griottes. Enlever les cerises avec un écumoire et mettre dans une bouteille.
J'ai gardé les griottes confites, que j'ai fait sécher sur une grille.
Je vais les utiliser dans une autre recettes.
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