Voici une glace que j'ai réalisée plusieurs fois. Quand j'étais plus jeune, il y avait des cassis dans le jardin de mes parents. Maintenant, je les achète au marché...
Cette glace est super facile à faire et elle est juste à se relever la nuit....

Égrainer les cassis, y mettre quelques cuillerées d'eau et porter à ébullition quelques minutes. Passer les cassis au passe-vite pour en faire un jus, ou au mixer (mais pas trop longtemps) puis passer le jus dans une passoire pour enlever les grains. Éventuellement passer dans un linge, si il reste encore des grains.
Peser le jus. Y ajouter la moitié de son poids de sucre glace. Battre 2/3 de son volume de crème entière. Mélanger le jus sucré et la crème fouettée et mettre au congélateur.

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