au bout du monde

salade d'été

Une petite salade sympa, facile à faire et surtout très fraiche... Laver et couper en dés 3 tomates, 1/2 concombre, mettre dans un bol. émincer 1 petit oignon, ajouter.Ajouter 1 cs de menthe sèche, puis 1 jus de lime, 2 cs d'huile olive ou autre, saler...

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Tags: menthe, concombre, tomate, huile d'olive

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18 juillet 2008

Aubergines au séré

Hier soir j'ai fais un repas perse, au menu dami aux griottes, une salade d'été, des aubergines au séré, du pain plat et de l'halva pour le dessert Peler 3 aubergines, les couper en tranche dans le longueur de 2 cm d’épaisseur. Déposer un peu de sel sur...

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Tags: aubergine, menthe, curcuma, safran, kaskh, séré

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17 juillet 2008

Halva, gâteau au safran

Je n'aime pas toujours les desserts... j'avais envie d'essayer celui-là pour clore mon repas iranien de ce soir. Il est à mon goût trop sucré, un peu granuleux,... pas sûr que je le retenterai.... la consistance était aussi j'ai l'impression trop molle.......

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Tags: safran, amande, cardamome, eau-de-rose, pistache

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14 juillet 2008

Salade de quinoa, carottes, oranges et avocats

J'ai trouvé cette recette dans un magazine féminin quelconque acheté dans une gare, elle est tirée de Lunch Box, d’Isabel Brancq-LepageBrancq-Lepage, aux éditions Mango.Je n'aime pas tellement le goût de la quinoa, aliment que je ne cuisine pas souvent......

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Tags: menthe, amande, avocat, carotte, lime, orange, pignon, quinoa

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12 juillet 2008

Curry rouge à la patate douce et au boeuf

Voici une recette excellente, qui se fait normalement à la courge, mais ce n'est pas la saison.... Prendre 2 dl de crème de coco (épais sur le dessus) dans un berlingot d'un litre de lait de coco. Mettre dans une casserole avec 3 cs de bonne pâte de curry...

Posté par laitue à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic-thaï, boeuf, curry-rouge, lait-coco, patate-douce, sauce-poisson

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11 juillet 2008

ALBALU POLO, riz aux griottes

J'ai déjà réalisé une recette assez semblable, mais la viande est différente. Cette recette vient du livre "La cuisine perse" de Neda Afrashi Rincer 450 g de riz basmati et le faire tremper dans l’eau salée tiède pendant 1 heure. Faire dorer 2 oignons...

Posté par laitue à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, safran, agneau, ghee, griotte, riz-basmati, cannelle

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10 juillet 2008

Abdugh khiar, Soupe au yaourt froide

Hier j'ai fais un repas perse pour des amies. Au menu : salade d'aubergine, soupe froide de yaourt-concombre, riz aux griottes et pain plat. Cette recette est tirée du livre "La cuisine perse" de Neda Afrashi. Verser 400g de yaourt nature dans un bol....

Posté par laitue à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, concombre, noix, pétale-de-rose, raisin-sec, yaourt-nature

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10 juillet 2008

soleil matinal...

Ce matin un rayon de soleil illuminait mes pavots et mon basilic posés sur la fenêtre,... très belle image au réveil...

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8 juillet 2008

Blog anniversaire : 3 ans

Qui l'eut cru... que mon blog se porterait toujours bien après 3 ans... Je l'ai créé il y a 3 ans en ne sachant pas au départ quelle orientation il allait prendre, passionnée de cuisine je me doutais bien que j'allais y parler de cuisine... Maintenant...

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5 juillet 2008

sablés au thé earl-grey / sablés au thé sencha

J'ai découvert, il y a 3 semaines en passant dans la gare de Lausanne, les sablés au thé de chez Tekoe... juste un régale.... Je me suis dit qu'il fallait que j'essaye d'en faire... moi qui adore le thé. J'ai trouvé une recette de sablés au earl-grey...

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Tags: thé-earl-grey, thé-sencha

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5 juillet 2008

sirop de sureau

Voici un sirop que j'adore, je profite aussi de sécher quelques bouquets de fleurs de sureau car c'est une tisane excellente lorsque qu'on a de la fièvre. Après avoir cueilli une vingtaine de bouquet de fleurs de sureau, leur couper les parties vertes,...

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Tags: acide-citrique, fleur-de-sureau

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4 juillet 2008

glace au cassis

Voici une glace que j'ai réalisée plusieurs fois. Quand j'étais plus jeune, il y avait des cassis dans le jardin de mes parents. Maintenant, je les achète au marché...Cette glace est super facile à faire et elle est juste à se relever la nuit.... Égrainer...

Posté par laitue à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassis

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