Cake courgette et parmesan

J'aime que les apéritifs soient autres choses que les traditionnelles cacahuètes... pour ce faire j'ai testé un nouveau cake salé, que j'ai mangé hier soir,  chaud, comme repas avec une salade.

Râper 250g de courgette pelée, la faire revenir dans 20g de beurre, jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Battre 3 oeufs, y ajouter 1 dl d'huile d'olive, 1 dl de lait, du sel et du poivre, puis ajouter en tamisant 200g de farine et un sachet (15g) de poudre à lever. Bien mélanger, incorporer la courgette refroidie, ainsi que 150g de parmesan râpé, j'y ai encore ajouté 1 cs de pétales de fleurs sechés.
 
Cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 50 à 60 minutes. Laisser refroidir.   

La prochaine fois, je vais essayer d'y incorporer plus de courgette.

Comments

[lory]

un cake très beau et appétissant!
je suis devenue une "fan" de cakes salés!

[cemilioufs]

ton blog est super! les recettes sont originales et on a envie de tout dévorer!

[rachel]

oooooooooh trop trop bon...hummm...merci beaucoup...

[laitue]

J'achète ce mélange de fleurs séchées dans le magasin bio de ma ville.
C'est aussi très joli d'en ajouter sur une salade ou de décorer une assiette de dessert.

[clemence]

les fleurs donnent une belle couleur à ce cake... Où achètes tu ce petit paquet ?