30 janvier 2009
publicité sur les murs en Inde
J'ai adoré ces murs peints avec des enseignes publicitaires, petite déformation professionnelle peut-être...
je vous en livre quelques'uns qui sont en rapport avec l'alimentation.....
Différents dhals à Sravanabelagola
Bière indienne que nous avons souvent bue dans une théière et une tasse mug
Pub pour de l'asafoetida
24 janvier 2009
fabrication des poppadums
Lors d'une ballade dans une rue populaire de Cochin et dans le marché de Kolam, j'ai eu la chance de voir des personnes fabriquant des poppadums.
Les poppadums sont des galettes de lentilles qui pour être apprêtées sont soit frites, soit grillées au feu.
Vous en avez une frite sur la droite de mon thali :
Ces femmes préparaient la pâte, la roulaient, l'enfarinaient, puis les faisaient sécher sur des sacs en jute au bord de la route passante....
23 janvier 2009
quelques images du marché de Mysore
Voici quelques photos prises, il y a 2 semaines à Mysore en Inde.
Les pommes sont superbement alignées...
Et les légumes posés par petits tas, par terre....
Joli choix de bananes...
C
Vente de bananes en gros...
Et dans la partie musulmane du marché il y a de la viande de chèvre et du poulet
C'est toujours une grande découverte que de se promener dans les marchés du monde, j'adore ça... même si parfois c'est moyennement ragoutant.
Je vous épargnerai la photo avec la tête de la chèvre
22 janvier 2009
massala dosa
Me voilà de retour dans le froid, et surtout dans le stress de la vie courante... on s'y remet vite...
Voila une photo d'un des plat que j'ai adoré en Inde, j'en mangeais régulièrement pour le petit déjeuner, c'est le massala dosa 
Les meilleurs sont ceux ou la crêpe est fine et croustillante. La pâte à crêpe est faite d'un mélange de riz et de lentilles, qu'on trempe, qu'on réduit en purée et qu'on laisse légèrement fermenter.
Elle est farcie de pommes de terre et d'oignons cuits. (une fois il y avait aussi de la racine rouge)
et elle est accompagnée de chutney à la noix de coco et d'une "soupe" lentille-tomate".
Je prendrai plus de temps dans quelques jours pour vous faire partager quelques photos de mon voyage.
13 janvier 2009
Suite et fin au Kerala...
Voila, j'en suis dans ma dernière semaine en Inde, après Mysore, et Ooty, une station d'altitude a 2'200 mètres, cultures des théiers, eucalyptus, etc...Un endroit superbe pour se balader, il y faisait bon. Puis arrivée a Fort-CochinFort-Cochin, une ville chargée d'histoire, mais bien touristique.... Les meilleurs endroits pour y manger indien, se trouvent hors des rues touristiques, il est très agréable de se promener dans des rues moins jolies au niveau architecturale, mais tellement plus indienne... plus je descends au sud, plus il y a des touristes et moins j'ai l'impression de me trouver en Inde...
Technique de pêche chinoise, qui est exercé depuis plus de 500 ans à Cochin et dans la région.
Dans le quartier musulman, j'y ai mange un excellent thalis, les serveurs étaient très sympatiques et je pense plutôt touche que des étrangers s'arrêtent chez eux.
Puis après un trajet en bus "tape-cul" d'environ 2h, on s'est retrouve dans la ville de Allepey, dite la Venise du Kerala... attention, il a part quelques canaux... il n'y a rien de semblable qu'a Venise...
La promenade dominicale sur la plage a été sympa, imaginez une grande plage, remplie de monde, tous habilles (alors qu'il fait plus de 30 degrés) quelques hommes de baignent en longui ou en pantalon, quelques courageuses femmes sont aussi entraînées dans l'eau par leur mari, elle aussi habillées soit d'un sari, soit de l'habit plus moderne fait d'un pantalon et d'une tunique.
Hier, nous avons pris le bateau depuis Allepey jusqu'à Kolam, 8h de trajet dans les backwater, des canaux qui longent la mer, puis 30 minutes dans un bus, debout, ou j'ai cru plusieurs fois voir l'imminence d'un accident.... mais nous sommes arrives a bon port Varkala, la mer est très belle, mais c'est une station touristique bien décevante.. plus vraiment l'impression d'être en Inde, a part que l'on nous sert parfois une bière dans une théière et des tasse, genre mug... Beaucoup de restaurant en Inde n'ont pas la licence, c'est donc une façon de boire discrètement...
05 janvier 2009
bonne annee a mes lecteurs
Je suis toujours en Inde, j'étais jusqu'à ce matin dans une petite ville, station climatique a Ooty, au Tamil Nadu, elle se trouve a 2 200 mètres d'altitude, la journée il y faisait frais 18 à 20 degrés et la nuit, quelques degrés. 
Des théiers, des eucalyptus et une multitude de fleurs poussent la haut. Demain, je serai à Cochin, ou j'espère pouvoir suivre un cours de cuisine. Je prends pleins de photo que je posterai depuis la Suisse, ce sera plus facile, ici, soit les café internet ont une connexion lente, soit ils ferment tôt, soit il y a la panne d'électricité qui survient lorsqu'on rédige son message.... c'est l'aventure a chaque fois....
Mais quelle plaisir de redécouvrir ce pays...
Bonne annee a vous tous.
