20 mars 2009
Chaï
Voici un thé que l'on a souvent l'occasion de boire lors d'un voyage en Inde...
Faire revenir à sec dans une casserole (attention de ne pas brûler les épices) : 1,5 bâton de cannelle, 10 clous de girofle, 10 gousses de cardamome, 10 grains de poivre et 2 anis étoilé (badiane), y ajouter 3 cm de racine de gingembre coupée en rondelles et 1 litre d'eau, mijoter à feu doux pendant 1heure.
Dans une deuxième casserole cuire à feu doux pendant 30 minutes, 1 litre de lait avec 130g de sucre.
Infuser 15 g de thé noir et 1/2 cs de thé vert dans l'eau épicée. Puis passer le thé dans une passoire et verser sur le lait chaud.
Vendeur de chaï au marché de Bijapur
Commentaires
oh des epices...hummm...un bon the!!!
nostalgie
La liste des ingrédients et les photos ont fait remonter en moi une sacrée bouffée de nostalgie. Quel bonheur ce petit thé à deux roupies que j'avais l'habitude de siroter sur un banc de Calcutta avant de me rendre à la Mother House... Il y a 7 ans déjà.. Merci pour cette recette...que je vais m'empresser de réaliser!
Chaï...
Et bien moi je vais en reboire dans 2 mois, sur place,... il sera encore meilleur que celui-ci...
nostalgie
La liste des ingrédients et les photos ont fait remonter en moi une sacrée bouffée de nostalgie. Quel bonheur ce petit thé à deux roupies que j'avais l'habitude de siroter sur un banc de Calcutta avant de me rendre à la Mother House... Il y a 7 ans déjà.. Merci pour cette recette...que je vais m'empresser de réaliser!
hum
Je radotte, voilà que je me répète... sorry
Bon voyage Laitue! Bois-en un pour moi, lol
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