Salade d'épinards
Cette recette vient du livre : Le grand livre de la cuisine marocaine.
Haché 500g d’épinards, les mettre dans une cocotte avec ½ cc de sel, 2 gousses d’ail écrasées et 2,5 dl d’eau. Couvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes. Puis laisser évaporer le reste du liquide
Chauffer 2 cs d’huile d’arachide, y faire revenir 2 gousses d’ail écrasées. Ajouter les épinards, puis 1 bouquet de persil haché, 1 cc de cumin, 1 cc de paprika. Mijoter quelques minutes, puis ajouter 2 cs d’huile d’olive, ½ citron confit coupé en dés et quelques olives noires. (éventuellement ½ cc de piment rouge)
Décorer avec quelques olives noires et 1 citron confit en cube.
Servir chaud ou froid.
Commentaires sur Salade d'épinards
oh bonne idee...on a plein d'epinards par ici...merci pour cette idee!
j'aime bcp ce genre de salade chaude ils sont excellente et la meme chose pour : les feuilles de betraves, les blettes, les mâches, les feuilles de navettes, bakkoula... et c'est la saison j'eai l'eau qui coule à la bouche merci pour la re7, bon courage
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