curry d'ananas

J'ai pris cette recette chez Bombay-Bruxelles, je l'ai testée et adoptée....

Dans un mortier, faire une pâte avec 1 cs de graines de coriandre, 8 piments rouges (ou moins, car très fort…) et quelques gouttes d’eau. La réserver.
Chauffer 1 cs de ghee ou d’huile, y faire revenir (poppy) 1 cc de graines de moutarde, puis faire blondir 1 gros oignon émincé.   
Ajouter 1 gros ananas pelé et coupé en petits morceaux ainsi que la pâte d’épices. Bien mélanger.
Ajouter 2 cs de sucre mascobaldo ou sucre de canne, 5 dl d’eau et du sel,  mijoter pendant 15 minutes, la sauce doit réduire.

Servir avec du riz.

Comments

[chakatrez]

Merci merci merci, tu viens de me redonner espoir pour cette recette, je vais tester ça très bientôt le temps de trouver un bon mixeur et la bonne noix de coco, je suis vraiment super contente d'avoir eu une réponse je n'y croyais plus merci encore !!!
Je te tiens au courant dès que l'expérience seras tentée.
à bientôt

[laitue]

J'ai vraiment super aimé ce curry. Une façon différente de manger ce fruit que j'adore. En plus, j'en trouve des de superbe qualité et bien mûr près de chez moi.....

[lili]

hum j'aodre :

[Apolina]

Merci pour ce clin d'oeil! Tu en as pensé quoi?

[rachel]

oh je cherchais justement une recette avec ananas mais "sale"....hummm