31 juillet 2009

Gâteau aux abricots

J'ai trouvé cette recette sur le blog de micky "au jardin des délices", je m'en suis fortement inspirée...

Mélanger au fouet 100g de beurre et 120 g de sucre (J'en ai déjà mis moins que dans la recette originale, mais pour moi, il y en a encore trop...)
Dans un autre bol, mélanger 1 oeuf avec 125g de ricotta, ajouter ce mélange au beurre sucré.
Ajouter 175 g de farine tamisée, 1,5 cc de poudre à lever, 1 pincée de sel et 2 cs de crème. Verser cette pâte sur une plaque à tarte recouverte d'un papier bleischrein.
Dénoyauter et couper une dizaine d'abricots en 2, les déposer sur la pâte. Parsemer d'amandes effilées. Enfourner 35 minutes au four préchauffé à 180°C.
Laisser refroidir.