31 juillet 2009
Gâteau aux abricots
J'ai trouvé cette recette sur le blog de micky "au jardin des délices", je m'en suis fortement inspirée...
Mélanger au fouet 100g de beurre et 120 g de sucre (J'en ai déjà mis moins que dans la recette originale, mais pour moi, il y en a encore trop...)
Dans un autre bol, mélanger 1 oeuf avec 125g de ricotta, ajouter ce mélange au beurre sucré.
Ajouter 175 g de farine tamisée, 1,5 cc de poudre à lever, 1 pincée de sel et 2 cs de crème. Verser cette pâte sur une plaque à tarte recouverte d'un papier bleischrein. 
Dénoyauter et couper une dizaine d'abricots en 2, les déposer sur la pâte. Parsemer d'amandes effilées. Enfourner 35 minutes au four préchauffé à 180°C.
Laisser refroidir.
26 juillet 2009
raita de concombre
Voici une salade bien agréable en été
Dans un bol, mettre 180g de yaourt nature (type grec, c'est meilleur), râper à la râpe à roesti 1/2 concombre pelé, le mélanger avec le yaourt.
Ajouter 1/2 cc de sucre, 1 cc de jus de citron et un peu de sel, mélanger, décorer au moment de servir avec quelques feuilles de coriandre.
25 juillet 2009
Curry de légumes
Ce soir j'ai réalisé un repas indien :
Dans le sens des aiguilles de la montre : du riz basmati, du curry de légumes, de la raita au concombre, du dhal aux lentilles corail et du massala de poulet (mais sans le lait de coco).
Voici la recette pour réaliser le curry de légumes, (en cliquant sur les autres noms des plats vous arriverez sur les recettes...)
Peler et couper 1 pomme de terre et 2 carottes en dés de 1 cm, défaire quelques petits bouquets de chou fleur en tout petits bouquets, couper 7 haricots en tronçons de 1 cm. Faire chauffer de l'eau, la saler avec 1cc de sel et blanchir les légumes. Garder l'eau.
Faire chauffer 3 cs d'huile, y faire revenir 3 gousses de cardamomes vertes, 3 clous de girofle et 1 pincée de cumin, ajouter 3 gousses d'ail hachées, 3 cm de gingembre haché et 1 oignon haché, faire revenir quelques secondes, baisser le feu, ajouter 1/2 cc de coriandre en poudre, 1 cc de curcuma, 1/2 cc de piment en poudre, 1/2 cc de garam massala, 2 tomates hachées finement et un petit peu d'eau de cuisson des légumes. Augmenter le feu, cuire quelques minutes. Ajouter les légumes égouttés, puis 2 dl d'eau de cuisson. Cuire quelques minutes fort, puis retirer du feu, parsemer de feuilles de coriandre et servir.
24 juillet 2009
laine feutrée...
Parfois le voyage vient à nous, sans que nous n'ayons trop à nous déplacer... je suis allée il y a quelques jours dans l'oberland bernois, voir une exposition et une démonstration de tapis en laine feutrée du Kirgistan.
Deux techniques différentes sont employées. Pour le premier tapis c'est la suivante :
De la laine brune foncée (non cardé et encore grasse) est posé en rectangle, sur une épaisseur à peut près constante. Un dessin est réalisé avec de la laine claire, puis les espaces sont remplis avec de la laine colorée.
Lorsque le motif est terminée, la laine est roulée dans la natte en bambou ou en joncs, elle est saucissonnée et mouillée à l'eau bouillante. 
Ce cylindre est tapé en rythme à l'aide des pieds pendant environ 1 heure, une troisième personne le fait rouler à l'aide d'une ficelle passée autour du rouleau. (pour un grand tapis, ça peut prendre jusqu'à 3 heures, avec plusieurs personnes qui tapent des pieds.)
Ensuite le feutre est déroulé et les femmes le roulent à nouveau, et cette fois elles le feutrent à l'aide de leur avant bras, encore pendant un bon moment.
Voilà le tapis est mis à sécher, il est prêt.
La deuxième technique : après avoir fait avec la même technique que ci-dessus des plaques en feutre de différente couleurs, celle-ci sont découpé en positif et en négatif dans une autre couleur.
les deux parties complémentaires sont assemblées à l'aide d'une couture, qui est ensuite cachée par deux fils de laine cousu par dessus. Des surpiqures sont ensuite faite pour tenir le motif sur un tapis de fond et pour faire joli.
Cet autre tapis est un mélange des deux techniques, des morceaux découpés de feutre sont feutré à nouveau avec de la laine.
19 juillet 2009
sur l'alpage...
Je suis allée me promener dans le canton du Tessin (au sud de la Suisse) quelques jours...
J'y ai vu une jolie edelweiss, une fleur protégée :
Je suis allée dire bonjour à des amis qui s'occupent d'un alpage (chèvres, vaches, cochons, poules) pendant l'été et qui font du fromage de chèvre et de vache.
Ces animaux avaient vraiment l'air d'être plus heureux que ceux que j'avais vus en Inde....
Les animaux, comme les hommes ne naissent pas égaux...
J'ai fait quelques jours ou il faisait beau, je pensais marcher encore dans ces magnifiques paysages, mais la nature en a décidé autrement... il a neigé... oui tenez vous bien le 18 juillet... Je vous promet que ce n'est pas une photo prise en hiver.... 
J'ai donc quitté cette région hostile en été... cette année...
Visite d'un musée ethnographique au Tessin avec tous les ustensiles servant au fromager d'alpage.
Rivella : boisson nationale à base de petit lait...
12 juillet 2009
Des temps médiévaux...
Samedi, je me suis rendue à une fête médiévale, à St-Ursanne dans le Jura, un dépaysement complet pendant quelques heures... Jugez plutôt par les quelques photos que j'ai prises.
08 juillet 2009
4 ans après...
Voilà 4 ans que je tiens ce blog, je n'aurais jamais pensé le tenir si longtemps et avec autant de régularité... 404ème post... c'est pas mal, non...
Je ne me suis pas fait un gâteau d'anniversaire... ces temps je cuisine que des choses dont je vous ai déjà mis les recettes... donc pas de nouvelles recettes... mais voici quelques photos prises ici et ailleurs...
05 juillet 2009
clafoutis aux cerises
J'avais des cerises qu'il fallait que je consomme rapidement... j'en ai fait un bon clafoutis,... bien riche...
Battre 3 oeufs avec 2dl de lait et 1dl de double-crème. ajouter petit à petit en battant 180g de farine tamisée, puis 7 cs de sucre (100-110g), 1 cc de vanille liquide et 1 pincée de sel. Verser dans un plat à gratin, puis ajouter des cerises équeutées, il faut qu'il y en ai sur toute la surface.
Cuire 30 minutes au four préchauffé, à 180°C, puis mettre 3 minutes sous le grill.
Saupoudrer de sucre glace, lorsqu'il est refroidi.
03 juillet 2009
Yaourt à l'aubergine
Cette recette est tirée de "The art of persian cooking"
Enlever la queue d'une grosse aubergine, luis faire quelques entailles et la cuire au four préchauffé à 200°C pendant 45 minutes. La peler et l'écraser.
Mélanger avec 300 ou 400g de bon yaourt nature, du sel, du poivre, 2 gousses d'ail écrasées et 70g de noix grossièrement hachées.
Très bonne salade estivale....
