J'ai essayé un nouveau cake salé, en y faisant quelques petites modifications, la recette originale est tirée de chez inoule
Cuire à la vapeur 200g de filet de truite, enlever la peau et débiter en petits morceaux, réserver.
Mélanger 3 oeufs, y ajouter 1cc de sel ainsi que 180g de farine tamisé. Dans un autre bol, mélanger 150g de yaourt nature avec 2cc de wasabi en pâte. Ajouter ce mélange dans le premier.
Ajouter 1 dl d'huile, puis la truite refroidie, 60g de ruccola coupée grossièrement, 75g de gruyère doux rapé, ainsi qu'un sachet de poudre à lever (15g)
Déposer la masse dans un moule chemisé de papier bleischrein et enfourner 45 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
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Laisser refroidir avant de manger. C'est très bon et ce cake se garde très bien 1 jour....