Ce soir, j'ai réalisé un dessert particulier, mais très bon, que j'ai trouvé dans le livre "cuisine libanaise d'hier et d'aujourd'hui" chez Albin Michel.

Broyer 5 g de mastic (résine du lentisque) avec 1 pincée de sucre, réserver.
Faire bouillir 1 litre de lait entier, ajouter ensuite 75g de maïzena diluée dans un petit peu d'eau, fouetter tout en portant à ébullition. Enlever du feu et ajouter le mastic, ainsi que 1/2 dl d'eau de fleur d'oranger. Verser dans 6 à 8 petits bols.

Faire un sirop avec 1 dl de jus d'orange, et 200g de sucre, ainsi que le zeste de 1 orange bio, le cuire 10 minutes, puis laisser refroidir et réfrigérer.
Avant de servir le dessert, verser un peu de sirop sur chaque bol.
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