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31 août 2009

cake salé à l'italienne

cake salé à l'italienne

J'ai essayé un nouveau cake salé, très bon pour un apéro ou un repas avec une salade. Cette recette donne un cake de 22 à 25 cm. Mélanger 3 oeufs, 1 dl de lait, 1 dl d'huile d'olive. Ajouter 180g de farine , 100g de gruyère râpé , 100g de parmesan râpé...

Posté par laitue à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, parmesan, oeuf, lait, huile d'olive, farine, ruccola, pancetta

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27 août 2009

Haytaliyé, flan à la fleur d'oranger

Haytaliyé, flan à la fleur d'oranger

Ce soir, j'ai réalisé un dessert particulier, mais très bon, que j'ai trouvé dans le livre "cuisine libanaise d'hier et d'aujourd'hui" chez Albin Michel. Broyer 5 g de mastic (résine du lentisque) avec 1 pincée de sucre, réserver.Faire bouillir 1 litre...

Posté par laitue à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, zeste-d'orange, eau-de-fleur-d'oranger, lait, maïzena, sucre, mastic

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24 août 2009

Bibimbap

Cette recette vient de Corée, c'est un plat unique complet et excellent, assez facile à préparer... Pour 2 personnes Laver, rincer et égoutter 150 à 200g de riz japonais, le faire cuire avec 1,5 x son volume d'eau. Faire tremper dans l'eau tiède, pendant...

Posté par laitue à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, carotte, boeuf, piment, huile-de-sésame, sauce-soja, sésame, shiitaké, riz-japonais, ail, oignon nouveau, pousse-de-soja

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4 août 2009

cake truite, ruccola et wasabi

cake truite, ruccola et wasabi

J'ai essayé un nouveau cake salé, en y faisant quelques petites modifications, la recette originale est tirée de chez inoule Cuire à la vapeur 200g de filet de truite, enlever la peau et débiter en petits morceaux, réserver.Mélanger 3 oeufs, y ajouter...

Posté par laitue à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt-nature, wasabi, gruyère, oeuf, poudre à lever, ruccola, truite

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2 août 2009

sablé au roquefort

sablé au roquefort

J'ai enfin testé ces sablés qui me faisait de l'oeil depuis longtemps sur le blog de Scally... en plus j'adore le roquefort...Mélanger 125g de farine, 1/2 cc rase de piment d'Espelette, 1 cs de semoule de blé. Couper en tout petits dés 75g de beurre,...

Posté par laitue à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, roquefort, semoule-de-blé, beurre, farine

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1 août 2009

gomasio

Le gomasio du japonais goma = sésame, et sio = sel, est utilisé dans la cuisine japonaise, coréenne et chez nous pour aromatiser salade, pain beurré, etc... Plante de sésame, que j'ai vue à Wuhan, en Chine. Faire revenir dans une poêle sèche 60g de graines...

Posté par laitue à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, sel

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