Ce dessert appelé Khcheif est tirée du livre : "Cuisine libanaise d'hier et d'aujourd'hui" aux ed. albin michel.
Cette recette suffit pour 6 personnes.

Mettre à tremper dans de l'eau fraîche, pendant 1 nuit, dans des bol séparés, 100g de raisins secs de corinthe, 50g de pignons de pin, 50g de pistaches décortiquées, 50g d'amandes. Le lendemain, égoutter les oléagineux, peler les amandes et les pistaches.
Ajouter dans les raisins secs, 200g d'abricots secs, 50g de raisins secs sultania, 0,5 dl d'eau de rose et 0,5 dl d'eau de fleur d'oranger. Mélanger, ajouter les oléagineux égouttés. Réfrigérer pendant 4 h avant de servir.

Ce dessert, sans sucre ajouté est vraiment délicieux mangé bien frais.
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