31 octobre 2009
Tarte australienne à la viande
Mon frère, qui a voyagé en Australie, après avoir vu le poste des drapeaux alimentaires, m'a demandé si j'avais déjà fais de la "meat pie"
Me voilà titillée, et voilà la recette faite ce soir : je l'ai trouvée en anglais sur le net.
Faire revenir 1 oignon haché dans 2 cs d'huile, jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajouter 500 g de viande haché de boeuf, cuire encore 6 à 8 minutes, que la viande soit dorée.
Ajouter 2 cs de farine, bien mélanger, cuire 1 minutes. Ajouter 9 cl de sauce tomate, 1 cs de sauce Worcestershire et 1,25 cube de bouillon de boeuf, porter à ébullition, baisser le feu et cuire encore une dizaine de minutes.
Ajouter 2 cs de persil haché, un peu de poivre moulu et sel (si besoin). Laisser refroidir.
Étendre 250 g de pâte brisée, couper des cercle un peu plus grand que les moule à tartelette (je n'en n'ai pas, j'ai donc fait dans un moule à tarte.)
Foncer et chemiser les moules. Disposer la masse refroidie. Étendre 250g de pâte feuilletée, y découper des couvercles. Les disposer par dessus la masse et les fermer en pressant les bords.
Au pinceau, mettre de l'oeuf battu sur le dessus de la tarte. Faire une croix.
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes, baisser le four à 180°C et cuire encore 20 minutes.
Pendant ce temps faire chauffer de la sauce tomate, assaisonner au besoin. Servir avec les tartelettes.
25 octobre 2009
soupe au brocoli
Je suis en train de refaire ma cuisine (peinture). Je n'ai donc pas beaucoup de place, ni de temps pour cuisiner.
Voici une soupe excellente et vite réalisée.
Peler et couper en petits morceaux 4 pommes de terre, les mettre dans une casserole, ajouter 1 litre d'eau. Cuire une quinzaine de minutes. Ajouter 2 cc de bouillon de légume, 1 brocoli coupé en petits morceaux, et cuire encore 7 minutes.
Pendant ce temps faire revenir dans une poêle sèche 1 cs d'amandes effilées, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement brunes.
Mixer la soupe à l'aide d'un plongeur, verser dans des bols, décorer d'amandes.
20 octobre 2009
drapeaux alimentaires
J'ai reçu un mail, qu'on transmet à tous son carnet d'adresse... le contenu était magnifique, le voici :
Australie
Brésil
France
Grèce
Inde
Espagne
Italie
Japon
Liban
Corée du Sud
Suisse
Vietnam
il s'agit de la bannière pour le Sidney international food festival. Merci à Lenny qui me l'a communiqué.
Je les trouve super bien fait, avec des aliments typiques de chacun des pays représentés. Bravo
18 octobre 2009
neige...
J'ai fais une ballade dans le jura cet après-midi, il neigeait.... voilà l'hiver est parti pour quelques mois....
06 octobre 2009
petite balade dans les Alpes
Je suis allée quelques jours dans les Alpes suisse, au Valais.
Il a fait un temps magnifique pour marcher.... voici quelques images pour vous faire envie....
Le lac bleu, près d'Arolla
Langue de glacier au dessus de la cabane des Aiguilles rouges (Arolla)
Mayens au dessus d'Arolla
Chouca au Pas de la chèvre à 2800m (Arolla)
Le lac des dix, depuis le Pas de la chèvre.
Le lac des dix, depuis la Grande Dixence
Le lac des dix, depuis la Grande Dixence
Le barrage de la Grande Dixence (le plus haut d'Europe)
