La brisolée est une spécialité valaisanne, qu'on déguste en automne et qui est facile à préparer.
Cuire des châtaignes que l'on aura au préalable fendu, soit au feu de bois, soit dans un four.
Servir avec de la viande séchée, des fromages d'alpage et du raisin.
22 novembre 2009
La brisolée
Commentaires sur La brisolée
- la vraie brisolée:- châtaignes cuites au feu de bois ou au four
- du fromage gras genre Fontine
- du vin blanc nouveau (trouble) - ou du vin blanc sec - si possible du Fendant (Valais)
le raisin et la viande séchée (rabotée en lamelles fines d'1/2 mm, jamais en cubes, c'est du massacre!!!!) peuvent être servis en plus.
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