au bout du monde

Salade de topinambour

J'ai reçu des topinambour d'une amie, elle m'a dit de les cuire entier comme des pdt, puis de les peler. J'ai trouvé une recette de ôdélices qui m'a inspirée... Cuire 4 topinambours pendant environ 40 minutes dans de l'eau. Les égoutter et les peler.Les...

Posté par laitue à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, oignon, sel, doucette, huile de noix, topinambour, vinaigre de pomme

Vous aimez ?

0 vote

22 avril 2010

crumble de sarrasin à la rhubarbe

J'ai acheté de la rhubarbe au marché... une petite envie de crumble, je n'en n'ai pas mangé depuis longtemps du bon,... il y a plus de 20 ans, j'avais appris à faire du crumble aux pommes accompagné de custarde, avec une femme anglaise. Depuis j'en ai...

Posté par laitue à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, lait, cassonade, sucre, sel, beurre. rhubarbe, farine de sarrasin, oeufs

Vous aimez ?

0 vote

21 avril 2010

asperges à la valencienne

Ce matin, au marché pour la première fois de l'année, je vois des asperges de Cavaillon... j'en prends, et je trouve sur le net une recette : les asperges à la valencienne qui m'a l'air pas mal.... Peler et cuire 7 asperges à la vapeur pendant 20 à 30...

Posté par laitue à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, citron, oeuf, asperge, poivre, beurre, sel

Vous aimez ?

0 vote

19 avril 2010

Salade d'endive et orange

J'ai appris cette recette dans un cours de cuisine japonaise, je ne sais pas si elle est 100% japonaise, car c'est un japonais vivant en Suisse depuis bien longtemps qui me l'a enseigné. Laver 2 feuilles d'endive (chicon) par personne. Couper en fines...

Posté par laitue à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, orange, vinaigre-de-riz, pomme, endive, oignon, poivre, sel, huile

Vous aimez ?

0 vote

18 avril 2010

Gâteau des anges au matcha

Le gâteau des anges est un gâteau tellement blanc et avec peu de goût, qu'il se prête très bien à être aromatisé et coloré au thé matcha. Mélanger 250 g de farine, 175 g de sucre et 1,5 cs de thé matcha. Mélanger 11 blancs d'oeufs avec 1/2 cc de sel et...

Posté par laitue à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, oeuf, matcha, crème de tartre, sucre, sel, farine

Vous aimez ?

0 vote

14 avril 2010

soufflé au fromage

Ben voilà je n'en avais jamais fais, je ne pourrai plus le dire... C'est un repas que j'aimais bien manger lorsque j'étais jeune, accompagné d'une salade. Mélanger 300 g de bon fromage gruyère (celui qui n'a pas de trous...) râpé avec 80 g de farine.Ajouter...

Posté par laitue à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, gruyère, oeuf, lait, poivre, sel, farine

Vous aimez ?

0 vote

13 avril 2010

NEGI SALADA, salade de poireaux blancs

J'ai refais cette recette de salade, car il me restait quelques poireaux blancs... n'ayez pas peur c'est très digeste.... ! Laver et couper 2 poireaux blancs en tronçon de 5 ou 6 cm, puis les émincer le plus fin possible en "bâtonnets" Les tremper dans...

Posté par laitue à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce-soja, mirin, saké, vinaigre-de-riz, poivre, sel, huile, Umeboshi, poireau blanc

Vous aimez ?

0 vote

12 avril 2010

Ail des ours

Hier j'ai ramassé de l'ail des ours et j'en ai fait : du pesto, du pesto avec des tomates séchées et du beurre à l'ail. Pesto à l'ail des ours Laver et bien égoutter l'ail des ours (éponger avec un linge), le couper grossièrement à fin avec un couteau...

Posté par laitue à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, citron, tomate-sechée, huile d'olive, beurre, sel, ail des ours

Vous aimez ?

0 vote

11 avril 2010

Ballade au bord du Doubs

Aujourd'hui, il faisait beau malgré une bise assez forte.... Je suis descendue avec des amies au bord du Doubs, une rivière qui fait frontière entre la France et la Suisse.... et qui est magnifique.Voilà quelques photos..., nous en avons profité pour...

Posté par laitue à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

10 avril 2010

Bagels

Voici la recettes de ces pains si particuliers que nous trouvons dans les quartiers juifs, je les ai découvert lorsque j'ai séjourné au Québec, et à New York... et ils sont super bon...On les sert souvent en sandwich avec du fromage à la crème type philadelphia,...

Posté par laitue à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levure, oeuf, lait, beurre, sucre, sel, farine, graine de pavot

Vous aimez ?

0 vote

4 avril 2010

Baklavas perses

Voici une recette dont je ne suis pas sur à 100% qu'elle soit bien d'origine perse, mais si quelqu'un connait les baklava d'Iran, j'attends vos commentaires... Il vous faut tout d'abord trouver 500g de feuilles de pâte filo (spéciale baklava, c'est mieux,...

Posté par laitue à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, amande, cardamome, miel, eau-de-fleur-d'oranger, beurre, sucre

Vous aimez ?

0 vote