Voici une recette apprise en Chine, dans une famille ou j'ai passée 1 semaine.
Cuire dans de l'eau salée 300 g de haricots verts coupés en tronçon de 4 cm (en Chine nous avions utilisé des haricots mètre), les égoutter et les refroidir.
Préparer une sauce en délayant 2 cs de pâte de sésame avec 1 cs d'eau chaude, ajouter 8 à 10 gousses d'ail hachées très finement (ou pressées), ajouter un peu d'huile d'olive, quelques tour de moulin de poivre et 1 cc de bouillon de poule en poudre. Disposer cette pâte sur les haricots, servir.
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En Chine la plupart des repas sont toujours composés d'un bol de riz par personne, et de 5 ou 6 plats ou chacun se sert à l'aide de ses baguettes. Une soupe claire (bouillon) accompagne parfois aussi le repas.