Cheesecake
Il me restait un peu de philadelphia,...une envie de cheesecake... le voilà,
je me suis inspiré d'une recette de Claude Olivier.
Mixer 200 g de petit beurre, y ajouter 1 cc rase de cannelle moulue, mélanger et verser par dessus 50 g de beurre fondu. bien mélanger et tapisser (fond et bords) d'un moule à charnière (dont vous aurez mis un papier pour le four au fond) de cette pâte en pressant bien avec un verre à fond plat.
Cuire cette pâte à blanc pendant 10 minutes dans le four préchauffé à 200°C.
Dans un bol mélanger 200 g de philadelphia (ou St-Moret), 375 g de séré maigre, 2 oeufs, les zestes de 2 citrons, 120 g de sucre et quelques gouttes d'extrait de vanille.
Laisser refroidir le fond de tourte, puis ajouter cette masse et cuire 35 à 40 minutes à 200°C.
Préparer un mélange avec 120 g de crème acidulé et 1 cs de sucre. Le verser sur le cheesecake et cuire encore 5 minutes à 220°C, laisser ensuite dans le four éteint pendant une vingtaine de minutes, puis laisser refroidir et réfrigérer au minimum 12 heures.
Commentaires sur Cheesecake
Vraiment très bon, Dexter et moi avons beaucoup aimé. Je vais essayer de refaire la recette.
ooh bin euhh je suis pas trop cheese cake...
Wouah, il est superbe!!! Je peux en avoir une lichette ^^
J'en prendrais bien une part!
Super idée, surtout qu'ici le Philadephia se trouve facilement. Merci.
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