J'ai refais une recette un peu différente que celle que  j'avais déjà réalisé ici. C'était excellent !!!
Chauffer 1 cs d'huile, y faire revenir 2 oignons hachés, puis ajouter et faire revenir 500 g de ragoût de veau (on peut utiliser une autre viande). Lorsqu'elle est dorée, ajouter de l'eau pour recouvrir la viande ainsi que 2 cc de poudre de citron sec. Laisser cuire à couvert 1 heure.
Ajouter 500g d'épinards coupés (frais ou décongelés), 4 citrons secs (dans lesquels on a fait des entailles) un peu de sel et de poivre. Cuire à nouveau 15 minutes. Ajouter 10 pruneaux dénoyautés et porter à ébullition.
Servir avec un riz de préférence cuit à l'iranienne.
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