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31 octobre 2010

Soupe de Mulligatawney

Soupe de Mulligatawney

Cette recette est originaire du Sri Lanka, je l'ai d'un livre "Épices de la vie" édité il y a une dizaine d'années chez Helvetas et les éditions Olizane. Cette soupe est pour 4 à 6 personnes. Faire chauffer 1,2 litre de bouillon de poulet, d'agneau ou...

Posté par laitue à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, tomate, curcuma, carotte, lait-coco, gingembre, feuille de curry, cumin, ail, oignon, poivre, zeste de citron, bouillon

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23 octobre 2010

Cupcakes macadamia et chocolat blanc

Cupcakes macadamia et chocolat blanc

Cette recette est tirée d'un livre que je me suis acheté il y a quelques temps " Cupcakes, la véritable recette des cupcakes américains" aux éditions MaraboutPour 12 à 14 pièces Mélanger 170 g de farine avec 150 g de sucre et 3/4 cc de poudre à lever,...

Posté par laitue à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, vanille, oeuf, fromage frais, beurre, sucre, sel, farine, poudre à lever, chocolat blanc, noix de macadamia

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19 octobre 2010

Tartare de chanterelles à la courgettte

Tartare de chanterelles à la courgettte

En faisant les courses, je suis tombée sur une barquette de chanterelles à 50%, il fallait les consommer aujourd'hui... n'ayant jamais cuisiné ce champignon je me suis lancée après avoir trouvé une recette ici. Une entrée pour 2 personnes :Rincer rapidement...

Posté par laitue à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, noisette, huile d'olive, poivre, huile de noix, chanterelle, fleur de sel

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18 octobre 2010

de retour...

Me voilà de retour après un séjour dans le Péloponnèse en passant par Venise.... Je vous met déjà quelques images avant de vous en parler plus longuement... Livreur de boisson à Venise Figues de barbarie, piments, courgettes et aubergines sur un étale...

Posté par laitue à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 octobre 2010

Vacances...

Mon blog, et surtout moi... prenons 10 jours de vacances.... encore... me disent mes collègues de travail...Je vais découvrir une nouvelle cuisine ! Rendez vous dans 10 jours.

Posté par laitue à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 octobre 2010

ragoût de veau, pruneaux, citron et épinard

ragoût de veau, pruneaux, citron et épinard

J'ai refais une recette un peu différente que celle que j'avais déjà réalisé ici. C'était excellent !!!Chauffer 1 cs d'huile, y faire revenir 2 oignons hachés, puis ajouter et faire revenir 500 g de ragoût de veau (on peut utiliser une autre viande)....

Posté par laitue à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron-sec, veau, épinard, oignon, poivre, sel, huile, pruneau

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2 octobre 2010

Citrons secs

Les citrons secs sont employés dans la cuisine perse (peut-être aussi dans d'autres).On peut en trouver dans les épiceries iraniennes. J'en avais trouvé chez Massis Bleu à Paris.Voilà à quoi ça ressemble, ils mesurent environ 6 cm de diamètre. Il m'arrive...

Posté par laitue à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron-sec

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