01 mai 2011
Soupe carottes, orange et gingembre
J'ai fais cette super recette, elle a été plus qu'appréciée...Cette recette est pour 15 personnes.
Faire revenir 3 oignons dans 2 cs d'huile d'olive, ajouter 2 kg de carottes pelées et coupées. Ajouter 7,5 dl de jus d'oranges pressées, 3 litres de bouillon de légumes et 10 à 15 cm de gingembre râpé. Faire cuire jusqu'à ce que les carottes soient cuites. Réduire en purée à l'aide du plongeur. Saler poivrer. Servir dasn des bols, en ajoutant 1 cs de crème sur chaque bol, ainsi qu'une feuille de coriandre.
J'ai aussi refais la... [Lire la suite]
