Ces temps, je cuisine beaucoup, mais je n'inove pas vraiment... un petit rappel d'une recette excellente, et de saison avec la chaleur qui arrive, pour une petite entrée sympa.

J'en ai préparer beaucoup (une soixantaine) et j'ai fais la totale en mettant de la papaye, de la mangue verte, des pousses de soja, de la salade et des carottes, mais pas de vermicelles.

IMG_0743
La petite sauce à droite c'est le nuoc cham.

Diluer 2 cs de sucre dans 1/2 dl d’eau chaude
Ajouter 1 jus de lime, 1 gousse d’ail écrasée, 2 à 3 cs de nuoc-mam et ¼ de carotte en julienne.